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雪花鸡（田鸡）
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最初的模样班
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食材
田鸡 一斤半（人多）
大蒜 8瓣
姜 一大块
朝天椒 5个
杭椒 若干个
老抽 1勺
生抽 3勺
香菇 若干
芹菜 少量
糖 1毫升
雪花啤酒 1罐
紫苏 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所需食材
  • 步骤 2/7
    田鸡叫商家剥皮处理好，回来剪成小块
  • 步骤 3/7
    铁锅热油加入大蒜生姜红椒炒香
  • 步骤 4/7
    倒入处理好的田鸡爆炒
  • 步骤 5/7
    加入青椒香菇
  • 步骤 6/7
    雪花啤酒一罐，闷五分钟开盖后加入芹菜翻炒收汁，加入少量糖调鲜起锅
  • 步骤 7/7
    芹菜最后收汁才放是为了保证芹菜的脆脆的口感
小贴士

不需要放茴香、香叶等香料，这样才能吃出田鸡的香味！喜欢吃辣的可以把杭椒换成尖椒

发布于 2018-09-09
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