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正宗韩国酱鹌鹑蛋
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这道小菜是猫猫的老公(狗狗)从小就爱吃的一道小菜~狗狗想猫猫给他做~猫猫在韩国门户网站naver搜菜谱研究后给狗狗做了一次~第一次就大成功了~很简单的~大家也跟着试一次吧^^

PS: 这套菜超受宝宝们的欢迎哦~

食材
鹌鹑蛋 1000g
薄皮小青椒(不爱辣口不放也可) 20个
洋葱 1个
大葱 1根
姜(拇指大小) 1个
蒜瓣 10瓣
胡椒(不是胡椒粉~没有可不放) 10颗
清水 400ml
老抽 50ml
生抽 150ml
韩国清酒(可用16°左右的白酒代替) 100ml
糖稀(可用白砂糖代替) 60ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凉水中放一小勺盐和鹌鹑蛋煮沸~
  • 步骤 2/9
    煮沸后接着煮5分钟充分过凉水、剥壳备用
  • 步骤 3/9
    大葱、洋葱、姜、蒜瓣、胡椒备用
  • 步骤 4/9
    锅内倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml搅拌~再放入韩国清酒100ml和糖稀60ml搅拌
  • 步骤 5/9
    步骤四中放入所有配料(洋葱、大葱、姜、蒜、胡椒)大火煮开
  • 步骤 6/9
    煮开后转中火在煮10分钟左右把所有配料捞出
  • 步骤 7/9
    放入鹌鹑蛋大火煮开转中火煮至鹌鹑蛋变色
  • 步骤 8/9
    放入薄皮小青椒大火煮开后就关火自然放凉后~辣椒会自然入味而且脆脆~千万别煮久了
  • 步骤 9/9
    正宗韩国酱鹌鹑蛋完成
小贴士

1. 这道小菜一般做一次都不会一次性吃完~所以做完凉透后放入乐扣盒中冰箱冷藏~每次吃的时候用盛出一小盘无需加热直接食用~冷藏更有嚼头哦~

2. 这里放入的薄皮小青椒一点点辣而且脆脆的~不过这个我在国内的时候似乎没有见过~所以大家找找没有的话不放辣椒也可以~或者就用代替干红辣椒代替吧~不过干红辣椒就不能吃了哈

3. 喜欢肉类的还可以放入牛肉~注意先煮牛肉入味后放鹌鹑蛋

发布于 2018-08-11
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