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泡椒牛蛙
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报告叮当_

今天在超市看见冷冻牛蛙，顺便买点回来，肯定没有新鲜的好吃，但是味道还是很棒的！建议大家还是买新鲜的做更好！

食材
牛蛙 三只
泡椒，泡姜，酸萝卜两块 适量
葱姜蒜 适量
香菜，小葱 适量
盐，鸡精 适量
啤酒一瓶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备泡椒！
  • 步骤 2/11
    自己酸萝卜，泡椒，泡姜！
  • 步骤 3/11
    牛蛙切块，加部分泡椒泡姜，盐，大葱，料酒，花椒（我用的花椒油），生抽，淀粉（适量多一点，我还加了一勺面粉），泡椒水，再加半个蛋清，抓匀腌制30分钟，
  • 步骤 4/11
    放比平时炒菜多一些的油
  • 步骤 5/11
    油热后下腌制的牛蛙炒半熟就盛出来，牛蛙很好熟，如果时间长了就老了，一会还有煮一会！
  • 步骤 6/11
    炒牛蛙剩下的油下剩下的泡椒，姜，蒜下锅炒香，再把酸萝卜下锅炒！我为了颜色好看家了辣椒面，也可以放辣椒油！
  • 步骤 7/11
    加入一罐啤酒，烧开小火煮几分钟，把味道煮开！
  • 步骤 8/11
    下牛蛙煮，放点生抽提味
  • 步骤 9/11
    因为牛蛙加了淀粉腌制，汤也不是很多，所以会越煮越稠，先把小葱和香菜头放下去和牛蛙煮，再加鸡精！
  • 步骤 10/11
    最后留部分汁出锅，上面撒小葱末装饰！
  • 步骤 11/11
    很过瘾，我全吃完了！
小贴士

一定要舍得放调料，味道才好吃！

腌制的时候放盐，泡椒，萝卜都有盐，先试试味道再放！我没加也够味

发布于 2018-10-26
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