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山药红参鸽子汤
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失眠Christian

鸽子汤很适合女生喝啊，补血效果棒棒的，例假结束后给自己补补吧^_^

买的时候记得讲说要闷死，这样鸽子的血都留在体内，补血效果更好。尽管有些残忍，但是。。。

食材
鸽子 一只
铁棍山药 一根
生煎 一小块
红参 四五片
枸杞 适量
石槲 两根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸽子从菜场买回来，差不多在半个小时以上，这样鸽子体内的血差不多凝固，厨房剪剪除屁股，剪开肚子，去除肺和肠子，一般心，肝，胗我会留下来，胗剪开清理干净，鸽子的脖子我会把皮全部去掉，担心淋巴，鸽子翅膀尖和脚趾尖剪掉不要，清洗干净，剪成两半（部分过程很血腥，也可以让男朋友代劳，我比较汉子）
  • 步骤 2/7
    冷水入锅，焯去血水。这个时候把铁棍山药削皮切小段
  • 步骤 3/7
    焯水后用温水冲一下，放入电压力锅，放入山药和生姜，放温水（一点点温就好），水量大概四碗左右，选择煲汤模式，我没有砂锅，只有用电压力锅先把香味逼出来，这个时候不要放红参，因为红参不能和铁器接触，如果有砂锅可以直接放红参了，先大火煮沸，再转小火。
  • 步骤 4/7
    大概电压力锅半个小时后放压好，打开已经能闻到香味
  • 步骤 5/7
    转入电炖锅，放入红参片，石槲
  • 步骤 6/7
    大概四十多分钟后就可以吃啦，碗里放盐放枸杞，因为枸杞泡久了会有酸味，所以这一步我们在喝的时候放碗里
  • 步骤 7/7
    超级鲜美，一点都不腻，可以一口气喝两碗！
发布于 2018-06-29
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