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【范婷婷1201】柠香黑椒牛肉脯
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旧爱时光觅梅

柠蜜是很早前就泡好了的柠檬+蜂蜜，至于时间嘛，至少有半年了吧，也许还不止…至于提前泡好的陈柠蜜跟短期柠蜜之间的差异应该在于…陈柠蜜有着特殊的清香，甜度适中，不仅没有新柠蜜的酸涩，更没有国产蜂蜜那股刺鼻的气味…陈柠蜜超清香超好闻的…

食材
瘦牛肉 适量
太太乐美美椒（黑胡椒调味料） 适量
蚝油 适量
柠蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1.牛肉切粒剁碎，加入美美椒，蚝油…顺时针搅拌上劲，腌渍1小时（至于量自己掌握，因为本身美美椒和蚝油里都有盐和糖，so…不用额外加盐和糖）
  • 步骤 2/4
    案板上铺一层保鲜膜（如果家里有烤纸可以用考纸代替）——>放入一部分肉——>再盖一层保鲜膜（此处不可替代）——>用擀面杖擀平，此步比较难控制，不能太薄不能太厚（我烤到第三个时才OK，第一个太薄，第二个太厚…so，经验是需要积累的…）…最后撕掉保鲜膜…
  • 步骤 3/4
    预热烤箱180度10分钟，将牛肉放入烤箱，烤10分钟——>倒掉出水的牛肉…刷一层柠蜜撒上白芝麻，再放入烤箱5分钟——>再刷一层柠蜜，转牛肉片另一面刷柠蜜，烤5分钟…期间注意肉铺的颜色，防止烤糊…（每家的烤箱密封效果不一样，热度也会有差异，我家这赠品的烤箱就不行，所以我一直在旁边盯着）
  • 步骤 4/4
    趁热切件是最容易的了…你看，大功告成了…
小贴士

每家的烤箱密封效果不一样，热度也会有差异，时间仅做参考，我家这赠品的烤箱密封不行，所以我一直在旁边盯着

发布于 2018-12-04
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