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纯正老母鸡汤 滋补 老秘方
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账毓辜炊接

因为平时照顾俩娃，近期俩宝连续发烧，突然发觉自己有些吃不消了，月子的时候又不听老人们劝，白天就没在床上躺着过，现在经常腰疼，想当年咱们还是姑娘的时候，哪里知道什么是腰疼，女人啊，就是累的！加之大姨妈刚过，觉得有些虚弱，近期老公在外面忙忙忙碌碌也特别累，所以决定补一补！是药三分毒，现在市面上保健品琳琅满目，说得天花乱坠，实际效果却很难说了！药补不如食补，想来想去，还是老母鸡最合适！

词方是五代传承的老中医教的，配料不多，味道纯正，滋阴补肾！爱喝清淡纯正鸡汤的可以试试！

食材
老母鸡 1只
枸杞 15颗（枸杞有甜味，可根据自己口味酌情增减）
盐 适量（尽量少）
料酒 20克
姜母 8片
党参 3根
西洋参 适量
砂锅 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    老母鸡切块
  • 步骤 2/7
    鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，放养的老母鸡随便焯一下就好，水开以后十几秒钟就可以了
  • 步骤 3/7
    姜切片
  • 步骤 4/7
    加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没母鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！
  • 步骤 5/7
    老母鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感！
  • 步骤 6/7
    还在等待成品样子，这是以前做的照片！要口感好可以适当加入香菇干等，要清淡就不要加！
  • 步骤 7/7
    煮好以后趁热装一碗汤。加适量西洋参泡进去给老公喝了，这微妥妥地，有鸡汤的鲜美又有西洋参的香气，是老公的大爱，生活品质又提升了！
小贴士

1、母鸡一定要放养的老母鸡，吃饲料的没有营养价值

2、煲汤的时间一定要足够，最少3小时哦！文火慢炖！

3、最好用砂锅，电砂锅也可以，没有电砂锅只能用高压锅的话，高压锅冒气以后，中小火8-10分钟关火等待自然冷却！高压锅的口感肯定没有砂锅慢炖的效果好哦！

4、如果老母鸡有点肥的话，如果你不爱油腻的话，就把老母鸡身上的油剪一点下来！

5、西洋参要趁热加，加进去以后盖子焖几分钟

发布于 2018-12-05
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