爱吃川菜的朋友一定也喜欢川味回锅肉,那鲜香麻辣的口感实在令人回味无穷。相比麻辣的畅快,花牛更喜欢温和的辣椒味。没有麻椒的冲劲,少也几分辣椒油香;多了些酸味,带有一点酸爽的感觉。如果你喜欢吃酸辣的味道,那泡椒就是你最好的选择呢!
焯鸡珍的时间不易过长,变色马上捞出。
放泡椒时加点腌泡椒的水,不仅提香,而且口感也更好
根据个人口味,可适量增加盐调味。