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咖喱椰香鸡翅根
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瓷匪谢空切

要是和别人的菜谱一模一样，我会Update上来吗？

学生党，食材&厨具有限，所以蛮简易。

食材
鸡翅根 1kg
土豆 1个
生姜 数片
小葱 一把
块装咖喱 6块
料酒 适量
椰奶 一听
食用油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡翅入冷水，开大火稍稍汆煮，去除血腥。
  • 步骤 2/6
    用小刀在每个翅根划上深划痕，撒盐，加料酒适量和一听椰奶腌制半小时。
  • 步骤 3/6
    炒锅加油，煎姜片和葱结至出香，然后鸡翅下锅，翻炒片刻，待用。
  • 步骤 4/6
    将鸡翅和土豆下锅(笔者使用的电砂锅)，加适量水，漠过鸡翅即可，开大火煮至水温足够。
  • 步骤 5/6
    放入全部咖喱，轻搅直到咖喱融入水中。小火焖煮直至翅根全熟，土豆软糯即可。因咖喱本身偏咸，可酌口味增加盐进行调味。
  • 步骤 6/6
    这道菜的特点是，翅根由外到内咖喱香味十足，而由内到外会有淡淡椰香，是我很心水的味觉层次。
小贴士

配一碗高水准的米饭吧！

发布于 2018-10-06
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