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米粉鸡翅根
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霹雳小狼趴嗻

这道菜是我上大学期间的某年暑假，老娘创新的产物，我尝过后觉得味道甚合我意，所以从此被我收纳入我的懒人食谱中

食材
鸡翅根 适量
淀粉 适量
生姜 适量
醋 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
米粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡翅根解冻，浸泡一会，去血水，冲洗两遍控干水份！
  • 步骤 2/4
    放到菜板上每个鸡翅根两面斜切两刀，方便等会腌制时入味
  • 步骤 3/4
    把划切过的鸡翅根放入盘内，先加入少量淀粉抓匀，再加入少许醋，适量生抽和老抽一起抓匀，老抽的量根据自己喜好，颜色稍微深点为宜，老抽加的少等会加盐就要稍微多一点，老抽多上色深的，稍微加点点盐就够了
  • 步骤 4/4
    加少许盐抓匀后，倒入米粉，米粉的量也根据喜好，喜欢吃米粉的人可以多加点，这样每个鸡翅根都能裹上厚厚的一层米粉！就这样腌制半个小时到一个小时，煮饭的时候放到米饭上一起蒸熟即可！
小贴士

鸡翅根冲洗干净控干水分的时候随便控下就好，湿点没关系，这样后面腌制的时候方便裹上更多的米粉！

发布于 2018-11-18
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