最近老公有点咳嗽，就煲了这道橄榄猪肺汤给他喝了三次，效果还挺好的！青橄榄，性平味酸甘，有开胃、化痰、利咽和解毒的作用，适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等，同时它含丰富的钙、磷，对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳的功效。
1.要注意猪肺得买那些看起来有点皱巴的才是好的猪肺，还有一定要把血水洗干净。2.橄榄要切开才比较容易入味。