【猪油点心】红糖燕麦饼干
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拜月狼君涅梦

之前用君之的燕麦饼干配方因为没有黄油得出来这个配方的,因为黄油比较不好买,家里刚好有猪油可以用,动物油脂又非常健康,就做了这个饼干。

味道非常香浓,因为有芝麻和燕麦,口感很有层次,猪油的参与饼干非常酥,相比很多款黄油饼干,我还是很中意这一款,很朴实又耐吃的味道

一定要看一下小贴士,非常容易成功的饼干

小烤箱上下火160°c,15分钟,两盘的量

食材
面粉 150g
即食麦片 100g
黑芝麻 50g
红糖 20g
细砂糖 20g
奶粉(杏仁粉) 25g
蜂蜜 30g
猪油 120g
小苏打 一小撮(宁少勿多)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    熬猪油,请搜索现成的熬猪油菜谱,有现成的猪油就省略这一步了
  • 步骤 2/6
    将过筛后的面粉,麦片,黑芝麻,红糖,细砂糖,奶粉,小苏打放在一个盆里混合均匀
  • 步骤 3/6
    将融化的猪油和蜂蜜分别倒入混合好的干性材料中
  • 步骤 4/6
    用手搅拌均匀,这一步最好用手,会搅拌的比较均匀
  • 步骤 5/6
    塑形,塑形的时候可以预热烤箱,烤架直接铺油纸烤就好了
  • 步骤 6/6
    烤箱160°C,15分钟。出炉,拍照!
小贴士

1:混合干性材料这一步一定要做,不然味道会不均匀,红糖很容易结块,如果结块了一定要用擀面杖擀碎。

2:甜度方面,我的方子已经减糖了,如果你用的是甜奶粉就自己适量再调整,糖分也决定成品的颜色,如果太少不好上色

3:塑形时不要揉搓,用单手捏成团,然后再压成饼状

4:这款饼干比较酥,注意手轻些,刚出锅时很容易碎,凉了就好了

发布于 2018-08-27
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