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酱烧黑胡椒牛小排
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foreign温柔

朋友从内蒙送来的牛排骨，家人都不知道怎么做，于是琢磨着按韩式牛骨的烧法做，没想到异常好吃，黑胡椒的加入真是太添彩了，总之就是，我怎么这么厉害啊~哇咔咔

食材
牛小排 适量
洋葱 适量
青椒 适量
红椒 适量
姜片 适量
葱段 适量
蒜末 适量
生抽 适量
料酒 适量
黄豆酱 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛小排切成小块，我这是朋友送来的，自己在家用砍刀剁累死了，在外面买一定要让卖肉师傅帮你剁好。 然后就是用泡干净血水。
  • 步骤 2/6
    锅内烧水，水开后放入牛小排，烧开后撇去血沫子，一定要撇干净。
  • 步骤 3/6
    然后高压锅内做水，烧开后放入牛小排，大概没过肉2厘米左右，放入姜片，葱段，八角，干辣椒，少许生抽，不放盐。中火二十分钟。
  • 步骤 4/6
    洋葱切丝，青红椒切丝，蒜切末。
  • 步骤 5/6
    锅内底油，放入蒜末爆香，放入沥水的牛小排炒制，然后放入刚才高压锅中的牛肉汤，放入稀释的黄豆酱，两勺白糖，黑胡椒粉，注意黑胡椒粉的量一定要多放一点，这道菜黑胡椒的香味很加分。
  • 步骤 6/6
    大火收汁，然后放入洋葱，青红椒，稍微翻炒，出锅前适量勾芡。然后出锅，完成~
发布于 2018-06-04
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