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酱烤鸡翅
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恰好心动

吃多了奥尔良鸡翅、香辣鸡翅，也想吃点酱香味道的。于是调汁试了这道，没想到还很好吃，孩子们都很爱耶。

如果你吃不了辣椒，或者要做给小朋友，就试试这道吧～

食材
鸡翅 8个
橄榄油（腌制鸡翅） 15G
柠檬（腌制鸡翅） 1/3个
甜面酱 30G
蚝油 30G
蕃茄沙司 20G
生抽 5G
蜂蜜 12G
柠檬汁 5G
豆瓣酱（不吃辣椒也可不放） 15G
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡翅洗干净后用厨房纸巾吸干水分
  • 步骤 2/15
    鸡翅的背面用到斜切2刀
  • 步骤 3/15
    鸡翅正面用叉子扎几下眼、方便入味。全部处理好后转入大碗中。
  • 步骤 4/15
    1/3个柠檬，取汁用。放入加鸡翅的大碗中
  • 步骤 5/15
    倒入橄榄油，拌匀腌制十分钟。柠檬汁可以去腥，软化肉质，橄榄油可以保持肉质水分，烤出来鸡肉不干。
  • 步骤 6/15
    把配料中所有调味混合搅拌均匀
  • 步骤 7/15
    倒入鸡翅中
  • 步骤 8/15
    拌匀。贴保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制30分钟以上，2小时更佳。
  • 步骤 9/15
    烤箱180度预热
  • 步骤 10/15
    小粉的颜色特别美（预热时候欣赏下烤箱）
  • 步骤 11/15
    烤盘上铺锡纸，放在下层。烤箱预热结束后，烤架上摆上鸡翅，放入中层）
  • 步骤 12/15
    180度18分钟左右（具体要根据鸡翅大小稍作调整）
  • 步骤 13/15
    最后五分钟也可以用风扇烤功能，这样表面会有点脆脆的。看个人喜好调整
  • 步骤 14/15
    烤好后装盘撒一点熟的白芝麻
  • 步骤 15/15
    拍照时候娃就一直跟在屁股后面问：可以吃了吗？ 来吧，张嘴～
小贴士

1，柠檬汁和橄榄油腌制肉类，是个可以收藏的好方法，既能去腥，软化肉质，又能很好的锁住肉质水分，增加风味。可谓是一举几得

2，鸡翅大小不同，需要根据实际情况调整烘烤时间

发布于 2018-07-23
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