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步骤 1/10
1.西班牙伊比利亚黑猫猪肋排，沿着骨架切割成想要的条数，或单根，或连排
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步骤 2/10
2.切割
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步骤 3/10
3.单根
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步骤 4/10
4.留出四根，烤肋排
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步骤 5/10
5.番茄去皮，凤梨两块，打成细腻的果泥
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步骤 6/10
6.加入各种调料，混合均匀，腌制数小时。最好冷藏过夜。
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步骤 7/10
7.取一个铸铁锅，下面铺土豆块、胡萝卜块、凤梨块，然后把肋排放在上面。肋排要去除酱汁，以免烤糊
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步骤 8/10
8.烤箱预热180度，先烤15分钟；取出刷蜂蜜，反面，再烤15分钟；再取出，刷果泥酱汁，烤箱温度提高到200度，烤10分钟
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步骤 9/10
9.出炉
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步骤 10/10
10.切割，享用