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圣诞树礼物盒－Recipe by Ms Ohno Michiko
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月光族uphold
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食材
＃圣诞树 适量
无盐黄油 190g
砂糖 75g
盐 1-2g
蛋黄 1个
香草精 少许
小麦粉/低筋粉 300g
牛奶 5ml
抹茶粉 15cc
可可粉 10g
＃礼物盒 适量
全蛋液 30g
炒白芝麻 30cc
白巧克力 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    制作圣诞树饼干。烤箱130度预热。黄油放至室温，中火微波20秒左右至手指可以轻松按至黄油中间。用搅蛋器拌开黄油，分三次加入砂糖。
  • 步骤 2/10
    用刮刀将砂糖均匀混合进黄油中，加入盐，搅拌至奶油状。
  • 步骤 3/10
    分三次加入筛过的小麦粉，用手将面粉充分混合。
  • 步骤 4/10
    分别加入牛奶和蛋黄，继续混合。
  • 步骤 5/10
    将面团揉成一个整体，将面团称量后将其对半分成两块面团。在两块面团中分别加入抹茶粉和可可粉，混合均匀，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1-2小时。
  • 步骤 6/10
    取出面团，取抹茶团和可可团每2g为一个小球，我们制作了7块圣诞树饼干，所以2g抹茶团共42粒，2g巧可可团共7粒，剩下的面团揉成圆棍形，包上保鲜膜放入冷冻室待用。大家可以喜好增减圣诞树饼干的数量。
  • 步骤 7/10
    将2g小面团搓圆，在烤盘的烘培纸上固定造型。完成后放入烤箱130度烤25-30分钟。
  • 步骤 8/10
    制作礼物盒。烤箱160度预热。面团制作过程和圣诞树一样。从冷藏中将礼物盒面团取出，用擀面棒将其擀成2-3mm均匀的厚度。
  • 步骤 9/10
    可以事先将盒子的六个面先剪好纸模 长宽高：12cm＊8cm＊5cm。将面团六片纸模大小切好，盖子用中或者大号吸管抠出一个孔待用。放入平盘，敷上保鲜膜冷藏1-2小时后放入烤箱烤25-30分钟。剩余的面团混合白芝麻搓成圆柱包上保鲜膜放入冷冻1-2小时。与前面做圣诞树剩余的抹茶和可可饼干团一起取出，切成7-8mm厚，放入160度烤箱烤20－25分钟。
  • 步骤 10/10
    等饼干冷却后，在盖子上装饰上丝带，白巧克力隔水化开盒子饼干的接缝处用白巧克力液粘连后敷上保鲜膜放入冷藏固定即可。
小贴士

饼干一下子吃不完的话要密封保存，以免吸收了水分变酥影响口感哦。

发布于 2018-08-06
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