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麻薯抹茶蜜豆肉松软欧
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四叶草

都是因为爱啊

感谢大神们的配方、稍作调成、原方用的黄油、我用的玉米油

食材
抹茶面团： 适量
高筋面粉 270克
抹茶粉 15克
盐 3克
糖 60克
鸡蛋 40克
水 120克
玉米油 20克
酵母 5克
麻薯： 适量
三象糯米粉 140克
玉米淀粉 40克
牛奶 250克
馅料： 随意想吃什么放什么
蔓越莓 适量
肉松 适量
蜜豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将抹茶部分用料放入面包机启动揉面程序、揉好一发
  • 步骤 2/14
    发面的时间、将麻薯部分用料，除去玉米油，搅拌均匀至无颗粒、入锅蒸20分钟、取出晾至常温手可以碰触，加入玉米油揉至完全融合、备用
  • 步骤 3/14
    沾少量面粉按下去不回缩、一发成功
  • 步骤 4/14
    一发后将面团进行排气（可直接启动揉面程序揉10分钟，手揉都可以）、然后均匀分成等份、盖一层保鲜膜醒5分钟
  • 步骤 5/14
    麻薯同样分成等份
  • 步骤 6/14
    面团擀成舌状、下面压出一点，留着封口时候可以好包裹
  • 步骤 7/14
    麻薯擀成同样形状、一层麻薯、然后蔓越莓、肉松、红豆
  • 步骤 8/14
    从上往下卷起、卷的同时将馅用手往里塞、像包包子时那样、（一个手包一手录有点不协调哈、见谅），卷起封口
  • 步骤 9/14
    卷好后、用虎口处封口、
  • 步骤 10/14
    烤箱40-45度、烤盘下放一碗热水、25分钟（具体看自己面团发酵大小、1.5倍至2倍大即可
  • 步骤 11/14
    晒网晒上面粉（或糖粉）、刀片割包、造型随意、花纹随意
  • 步骤 12/14
    180度、25分钟、为保抹茶绿色、面包上面盖一层锡纸
  • 步骤 13/14
    超级超级好吃
  • 步骤 14/14
    其实这视频有音乐呢
发布于 2018-10-23
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