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糖霜饼干底，无烤盘平整饼干（普通面粉详细版）
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二宫小佩奇
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食材
黄油 115克
鸡蛋 40克
糖粉 85克
普通面粉 230
香草 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料备齐。
  • 步骤 2/9
    黄油刚从冰箱拿出来最快速软化用微波炉解冻功能30秒。
  • 步骤 3/9
    一次放入白糖和香草液用手动打蛋器搅拌均匀，黄油颜色稍微变色（打过了饼干容易鼓包）。
  • 步骤 4/9
    一次倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    倒入面粉，用手拌致无白面粉状态。
  • 步骤 6/9
    上下两层保鲜袋剪开铺平，把面团隔袋擀平厚薄均匀5mm平铺。
  • 步骤 7/9
    能想到的工具都可以用来当饼干模（我用的量杯）。
  • 步骤 8/9
    隔油布铺两层当饼干烤盘（这样做的原因是保证饼干烤制过程中上下温度的穿透平衡。这是烤出平整饼干的关键！关键！关键！）。
  • 步骤 9/9
    成品好看吧！
小贴士

根据自己烤箱的温度来调整时间。厚点加一分钟，或者烤完不立马拿出烤箱。

发布于 2018-11-12
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