差不多五年前我迷过一阵欧包,养了酵种,乱烤了一阵子,后来过劲了就没玩了。酵种制干冷冻了。
后来啊一帮损友天天在讨论面包,然后又拉我进坑了。
这次稍微认真了一点。
然而我好像不能老老实实脚踏实地烤面包追求组织,非要弄个花才高兴。所以开始练习割包。劳逸结合嘛。
图片都是我自己的作品,记录一下做过的图案。也会分享我遇到的问题和解决方案。*都是我一己之见,有说错的欢迎更正。
有做新图案就会更新然后可能经常有做。新图案
有些图确实蛮渣的,出炉随手拍的。
割法要点会逐渐写在tip里,有兴趣可以看看。
刀片:
1. 直接拿着刀片割
割密集细致花纹最适合。操控感最好。
记得在其中一面刀刃贴上美纹纸。
2. 带刀把的弧度刀
用这种割大口子最容易割出耳朵。但不太适合精细纹路。
3. 带刀把的直刀
这种应该是百搭款,而且安全。但是我自己觉得对细致纹不如直接拿刀片,割耳朵不如弧度刀。
*刀片拉面团
这个... 不要随便怪刀片用两次就不利了。我2片刀片割了50+个包,没觉得要换。我不会告诉你开始没找到方法我也怨刀片来着。其实也主要因为我这村吉列刀片要一欧一片