欧包碗烤混合奶酪
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郗花末雨纷霏

平时吃不完的乡村面包都可以用来做这道有颜值的面包碗。

满碗都是奶酪,再用一些烤脆的面包活着苏打饼来沾着吃非常满足。

不同于单纯的烤布里,里面不仅有布里,还有奶油奶酪、车达芝士、酸奶油,调料则是迷迭香蒜粉和葡萄酒,都为这道菜增添了香气。

布里原产地在法国,被称为“奶酪之王”。这是一种法国牛乳制成的软乳酪,色泽由淡白到淡黄,质软味咸,带有奶油及水果的味道,加在点心或奶油蛋卷内馅中非常美味可口。薄外皮按照传统,由Brie羊皮纸人工制成,可食用。

奶油奶酪是由凝固牛乳中加入新鲜奶油制成的,做奶酪蛋糕什么的经常用到它。闻起来自然是奶油味道浓厚,看起来也是软软滑滑的,由牛乳制成,呈膏状的比较多。

车达芝士则比较常见,口感比较浓稠咸香。

酸奶油是自制的,我用的是淡奶油和柠檬汁做的,大家有兴趣的话可以自己搜方子。酸奶油是固体浓稠的,酸奶油非常万能,可以让面包松软,马芬时刻保持Q弹湿润,可以涂面包,可以做慕斯蛋糕等等。

关于面包我自己写的方子并不是很多,但依然整理了小小合集,不同风味各式各样,大家喜欢可以点进去看一看。下面链接

欧包碗烤混合奶酪 https://www.xiachufang.com/recipe/102795773/

黄金芝士土豆面包 https://www.xiachufang.com/recipe/102790950/

蒜香芝士肉糜炸弹包 https://www.xiachufang.com/recipe/102789114/

基督山伯爵三明治 https://www.xiachufang.com/recipe/102761973/

草莓流心乳酪软包 https://www.xiachufang.com/recipe/102281417/

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食材
基础乡村面包 六寸大小左右一只
布里奶酪 90g
车达奶酪 70g
酸奶油 150g
红糖 18g(撒表面)
3g
白葡萄酒 10ml
培根一片 洋葱1/4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有材料,乡村面包(就是圆欧包)从顶向下1.5厘米地方切,切开,顶不用。底部里的面包挖出来(可以留着沾烤芝士来吃)。布里和车打芝士、迷迭香切小块,混合在一起。洋葱和培根切小丁,备用。奶酪奶酪室温软化到手指可以插入的地步。
  • 步骤 2/8
    此时可以预热烤箱,220度。培根和洋葱锅内翻炒一下,变的金黄色取出。
  • 步骤 3/8
    取一只干净的盆,放入奶油奶酪,电动打发,打发到膨胀发白。
  • 步骤 4/8
    再加入酸奶油搅打均匀。
  • 步骤 5/8
    芝士碗里放入洋葱培根、蒜粉、盐搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    将碗中的混合奶酪倒入面包中,空袭部分用打发好的混合物填充均匀。抹平。
  • 步骤 7/8
    撒上红糖,红糖上再淋一些白葡萄酒,最后放上少许迷迭香。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱,烘烤16分钟即可。取出用苏打饼干或者烤过的面包沾食。欢迎大家关注我们的公众号:gordonandhiskitchen (有不定期送东西的福利喔)
发布于 2023-10-14
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