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浓郁可可奥利奥磅蛋糕～无敌好吃
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戚天啸傲龙飞

超级喜欢吃磅蛋糕的

试一下可可和奥利奥的搭配

意料之中的非常浓郁非常好吃！！

想要做出完美的磅蛋糕口感

黄油砂糖鸡蛋的量不要随便乱减

这个方子就糖少放了一点

个人觉得甜度刚刚好了

食材
黄油 100g
砂糖 70g
低筋面粉 80g
可可粉 20g
泡打粉 2g
鸡蛋 90g（2只）
奥利奥碎 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。黄油切块室温软化，鸡蛋打散，可可粉面粉和泡打粉混合过筛，奥利奥碾碎。
  • 步骤 2/9
    砂糖分三次加入软化的黄油中，用电动打蛋器打发。每次加砂糖都持续打两分钟。充分打发过后的黄油质地非常轻盈。
  • 步骤 3/9
    蛋液分四次加入黄油中，每次加入一点都用电动打蛋器拌匀，拌匀后再加。
  • 步骤 4/9
    可可粉低粉泡打粉混合过筛加入黄油中，用刮刀拌匀。拌匀后倒入奥利奥碎再拌匀。
  • 步骤 5/9
    做好的面糊装入裱花袋中，一层层挤入模具。挤好后用刮刀把面糊压成两边高中间低的样子，这样有助于烤出好看的自然的裂纹。
  • 步骤 6/9
    烤箱上下火170度烤55分钟。如果不想让蛋糕表皮太焦，最后二十分钟可以盖上锡纸。烤蛋糕的时候煮糖水。15g糖和50g水放奶锅中加热煮开，放凉。蛋糕出炉后脱模，在四周刷上糖水，刷好用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。
  • 步骤 7/9
    冷藏后切片吃。
  • 步骤 8/9
    切面能看到奥利奥碎，好诱人哦～
  • 步骤 9/9
    冷藏一晚蛋糕变得很结实，这么吃真的太享受啦。
发布于 2019-02-23
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