圣地牙哥塔(修道院点心)
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四叶草

這份樸實糕點不需黃油、泡打粉以及打發程序,簡單地以杏仁粉、檸檬和肉桂即可快手完成。

屬於西班牙修道院古遠的手作糕點,摘自丸山久美的《修道院點心食譜》,也是咱家老妹的愛心贈予。

聖地牙哥是基督徒三大聖地之一,這糕點便是誕生於此的修道院裡,療癒了千年遠到的朝聖者,已是西班牙人的國民糕點,滋味香甜可口,在此也和喜歡樸實糕點的人一起分享哦~

食材
杏仁粉 120g
60g
磨碎的檸檬皮 1/4顆
肉桂粉 1/2小匙
雞蛋 2顆
塗抹模具的黃油 少許
細糖分 表面撒上使用
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    6寸模具,抹上黃油,預熱烤箱180度。
  • 步骤 2/4
    將杏仁粉、砂糖、檸檬碎末、肉桂粉,混合均勻後,加入雞蛋蛋液,充分用打蛋器攪拌均勻。(手動即可哦)
  • 步骤 3/4
    將麵糊倒入抹油的模具裡,放入烤箱,依舊是180度,18-20分鐘即可。取出冷卻。
  • 步骤 4/4
    擱上剪好的紙型,撒上糖粉裝飾即可~
小贴士

原始的糕點上是以十字架為裝飾,咱這次只簡單找了個漂亮模版當紙型。若是要致贈親友或特殊節日,則可選擇更喜慶的模版,更符合寓意哦!

原方的糖為100克,後來經過多位廚友操作,此處減糖至60g,更適合國人口味!

還有,杏仁粉請用烘焙用粉或是美國大杏仁打的粉。不是中藥房那種苦苦的南杏哦~

发布于 2019-03-04
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