司康(SCONE)是一种传统的英式点心， 因简单好吃，做下午茶，当早餐都感觉十分美妙。
一般司康最常做的就是蔓越莓、葡萄干司康，因为迷恋肉桂，所以做了苹果肉桂司康，使用酵母发酵方式，更健康。前一天晚上和面，入冰箱冷藏发酵，第二天早晨就可以吃上热乎乎、香喷喷的美味司康啦。
摒弃泡打粉改用酵母，更健康；只需一个晚上的等待，发面和烘烤分布操作，节省时间，做早餐更方便快捷。