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朗姆酒黑森林杯子蛋糕
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大方gossip

20个的量

食材
蛋糕体 适量
黄油 200g
白砂糖 100g
低筋面粉 200g
泡打粉 7g
鸡蛋 4个
可可粉 27g
香草精 7ml
朗姆酒 35ml
盐 4g
装饰 适量
淡奶油 500g
糖粉 50g
糖渍樱桃 适量
巧克力屑 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化加白砂糖打发。
  • 步骤 2/7
    分三次加入鸡蛋搅拌均匀。加入鸡蛋时一个一个的加，让每个鸡蛋能都充分乳化与打发的黄油融合。
  • 步骤 3/7
    加入过筛的低筋面粉，泡打粉，可可粉，香草精，盐和朗姆酒，拌匀。
  • 步骤 4/7
    面糊很浓稠，装入裱花袋，挤入模具，烤箱预热160度，中层25分钟。
  • 步骤 5/7
    奶油加入糖粉打发。
  • 步骤 6/7
    用小勺在每个蛋糕顶端挖一个小坑，放一颗糖渍樱桃。
  • 步骤 7/7
    挤一层奶油盖住樱桃，撒上巧克力屑或其他装饰。
小贴士

1、黄油要在室温下完全软化，再充分打发。

2、可以在蛋糕上刷樱桃液，之后蛋糕在冰箱里冷藏2个小时，再取出来裱上奶油，味道更好。

发布于 2018-11-06
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