【生酮】超快手英式麦芬
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阿嚏明宋青书崆

英式麦芬,一般的是用发酵面粉来做。网上找到一个方子,无麸质

低碳水版,最合我意,试做了两次,效果很好。只需要三种食材,

从准备开始,到做好,一共只用了15分钟。

普通麦芬估计面都还没有和好。

超级快手,简单营养,更美味,低碳水面包绝对是我的真爱。

英式麦芬是用煎的,愿意的话也可以烤

菜谱两个方法都会提到

煎的口感像pancake,

烤的话味道更像面包。

我做的时候并没有放糖或者盐来调味,自己做的话可以根据

自己的口味来添加。

或者跟我一样,吃的时候配果酱或者蜂蜜来增加风味,或者

也可以加煎蛋,香肠,培根,做三明治。

鸡蛋不要一次加,分次加,看看浓稠度再决定用几个。

再次提醒下,粉类的吸水率,即使是同品牌下,不同批次都

是会有出入的,我不可能知道没个人粉的情况,所以浓稠度

一定根据自己的椰子粉来调整!!!看清楚了,原材料写了

什么就是什么你自己换粉可以,别质疑菜谱写错了,

错菜谱,别人都是怎么做成功的?!自己做不好就怪菜谱,

哪来的道理!??

鸡蛋的大小,也根据自己的粉来决定用大还是小,餐谱的量

作为参考,在这个基础上调整。全素的友友用Aquafaba!

PS 针对留言的问题集中回复下,我们家是吃素的,所以

我们做,不可能用鸡蛋啊!!!问颜色的,也看看,写了

Aquafaba,白色也就是图片的颜色,肯定不可能发黄啊!!

如果跟我一样吃素的,那就跟我做一个颜色好了。用鸡蛋的,

就别再问这个问题了

1Tbsp 1大勺-15毫升

1Tsp 1小勺-5毫升

食材
鸡蛋/Aquafaba 2-3大个
椰子粉 3大勺
泡打粉 1小勺
椰子油/黄油 2-3大勺(煎量)
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打到大碗里,Aquafaba也一样操作
  • 步骤 2/6
    倒入椰子粉,搅拌均匀,静置几分钟
  • 步骤 3/6
    面团可以用圆形模具压出,分成一个个小饼没有模具的话用勺子
  • 步骤 4/6
    平底锅加热放椰子油/黄油第一次煎,没用模具压,大小不一看起来跟pancake几乎一个样
  • 步骤 5/6
    第二次用了模具好很多。
  • 步骤 6/6
    烤箱的话,200摄氏度,烤10分钟即可
发布于 2018-06-27
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