这是款很偷懒的披萨,不需要卖力揉面,不需要炒酱,也不需要用到让人分不清的香草。并且是全素的,大家都知道博主我是很难得会吃这种素食的。而这配料简单的素披萨,神奇的吃起来让人很满足,一点也没有懒人料理或是亏待自己的感觉。
其实在吃了这么多披萨后我发现自己偏爱的竟然是配料简单清爽的类型。早先叫披萨外卖的时候喜欢点配料种类最多肉最多的那款,但吃完后总会腻一阵子,一段时间都不想再吃,得缓一缓才能重新燃起对披萨的爱。后来发现其实是我太贪心了,配菜少调味清淡的披萨就没这个问题,每天吃都不腻。吃货想必都是贪心的吧,有贪心才会对食物有那么大的热情。
和面用的温水略有温度即可,不要超过40度
面团刚和好的时候会非常湿润粘手,可以在手上抹点油防粘,不用揉太久,尽量不要沾干粉。发面后会变得不那么粘,擀饼底的时候可以用少许干粉
土豆片也可以用刀切,但一定要薄,不要超过2mm厚否则会熟得不均匀
烤披萨应该用无沿边的烤盘,没有的话可以将普通烤盘反转用
芝士可以换其他品种,用羊奶起司会很不错