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番茄披萨
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理掤大李

200克面粉可做两个9寸披萨，自己换算需要的材料即可。

食材
高筋面粉 400克
低筋面粉 200克
干酵母粉 12克
温水 300ML
橄榄油 35克
盐 12克
砂糖 25克
蛋黄 1个
黄甜椒 适量
马苏里拉奶酪丝 适量
番茄 适量
香肠 适量
培根 适量
洋葱 适量
青椒 适量
番茄酱/披萨酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉过筛，放入钢盆
  • 步骤 2/7
    倒入酵母水拌均
  • 步骤 3/7
    在加入橄榄油，盐，砂糖，蛋黄揉匀成面团
  • 步骤 4/7
    将刚和好的面团摔打揉至光滑，再盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 5/7
    面团发酵的同时可以准备其他材料
  • 步骤 6/7
    待面团体积膨胀为2倍大时，取出再次揉匀，盖上保鲜膜进行2次发酵
  • 步骤 7/7
    将发酵好的面团擀成圆形面饼，并用手指将边缘压厚，中央部分用叉子均匀叉出洞即可
发布于 2018-08-17
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