白果薏米腐竹糖水是一道较为地道的广东甜品，在一些老字号的糖水铺里都能吃到。

这款糖水还有一段典故，相传以前，每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道这门亲事“甩”不掉了，于是将“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表示愿意，好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的“白果薏米腐竹糖水”，男方看到桌上摆的是“白果薏米腐竹糖水”，就知道这门亲事“散”了，匆匆喝上一口糖水，就告辞而去了。“食白果”广东话是“一场空”的意思。