港式鸡蛋仔
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杨诗凡药

小时候的味道,满满的都是回忆! 在休暇的午后新鲜出模鸡蛋仔,泡上一壶好茶。完美的下午茶时光匆匆流走。

食材
低筋面粉 160克
鸡蛋 3个(土鸡蛋,颜色更黄)
白砂糖 80克(本人不太喜欢吃太甜,减量。喜欢甜些的130克)
牛奶 90克
清水 50克
玉米淀粉 35克
玉米油 30克
淡奶 40克(三花全脂淡奶)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将低筋面粉和玉米淀粉过筛入盆,加入所以材料倒入盆中搅拌均匀至无颗粒状。静止30分钟,过筛过筛哦!!倒入如图中的刻度杯中(方便到入鸡蛋仔模具里)。
  • 步骤 2/5
    从左上角图1-右上角图2,左下角图3-右下角图4。刷玉米油(二面都刷均匀,盖好),图2-大火烧3分钟换一面在烧3分钟(足够火,模具不火出品不漂亮哦!)将火调至小火,倒入鸡蛋仔液倒满一面,盖上。30秒左右马上翻面烤(按紧轻轻摇一摇)1-2分钟左右会发现模具很鼓,这个时候说明里面在膨胀哦。打开看看颜色,在翻一面看看。保持大火! 感觉上色不错就可以出模具啦……
  • 步骤 3/5
    出品! 香啊……
  • 步骤 4/5
    泡壶茶! 生活本该有的状态。
  • 步骤 5/5
    这么能没有果盘呢? 哈哈 这个午茶很喜欢
小贴士

有不清楚的步骤,不明白的。一起研究分享?

发布于 2018-10-02
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