紫薯玉米香粽
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给粽子来点色彩

粽子,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样,豆沙,猪肉,松子,红枣等,品种丰富多彩。

我做的这个是紫薯玉米粽,糯米的清香,加上玉米,更加香甜,配上紫薯颜色不仅漂亮,味道更清香,是很好吃的一款素食粽子。

食材
糯米 适量
紫薯 适量
玉米粒 适量
桂花蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.粽叶提前用水泡好,糯米提前泡2小时
  • 步骤 2/8
    2.糯米里加入玉米粒,搅拌均匀备用
  • 步骤 3/8
    3.紫薯蒸熟,捣成紫薯泥备用
  • 步骤 4/8
    4.拿2片粽叶卷成筒
  • 步骤 5/8
    5.加一点糯米压实
  • 步骤 6/8
    6.放一块紫薯泥压实
  • 步骤 7/8
    7.最上面再铺一层糯米
  • 步骤 8/8
    8.包好,用绳子缠紧,煮2小时出锅,吃的时候淋上桂花蜜即可
小贴士

1.糯米提前要用水泡。

2.紫薯里不加糖,原味的才好吃,可以最后淋点蜂蜜或桂花蜜。

3.水开了粽子下锅煮2小时,煮透。

发布于 2018-08-25
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