把芋头弄熟，最方便的办法就是微波炉。微波加热不会带来额外的水分，多加热几分钟，还能把芋头块脱去些水分。脱水程度足够理想的话，连同糖油一起打细，芋泥馅就完成了，不用再下锅把多余的水汽炒干。
如果打完发现芋泥太湿也不要紧，仍然还是用微波炉加热，散发水分的过程很快，蒸发到合适的软硬程度就可以了。
需要一台动力比较足的粉碎机。
这种做法的芋泥馅是粘粘的软团质感，和炒出来的芋泥类似，不是粉的，要粉粉散散的那种不能用搅拌机打。
1. 芋头挑选手感轻的比较好，水分含量少，质感粉糯，加工省力。
2. 微波的过程需要几分钟，取决于微波炉的功率，和盘子里芋头块的份量。给个参考，1800瓦大功率微波炉，500克芋头块，5分钟以后已经完全酥透了，筷子一戳就进去。再加热2－3分钟，就只剩75%左右份量。也就是说，全程7-8分钟，中间翻拌2次。
3. 收干的过程耗时也不会太久，1800瓦微波炉，比较稀软的芋泥，3个1分钟过后就已经很结实了。
4. 即便用重量作为判断的依据，75%原始重量的半脱水芋头块，打成芋头泥之后的软硬程度，仍然可以相差许多。这是买来的芋头原料本身含水量的差异造成的。不要紧，太软就再微波收收水分，脱水25%一般不会太硬，只有太软的。
5. 所谓的"破壁机" blender 打这种稠厚膏状质地的东西并不太合适。
6. 粉碎机里一次不要装得太多，芋泥黏，打一打很快就能成团，成团之后重量和阻力都偏在一侧，机器负担比较大。
7. 糖油量都可以随意，配方份量甜味很轻。