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沙茶牛肉煲
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会比你快乐

这是一道非常简单的家常菜肴，不需要太多调料，也不需要复杂的烹饪技巧，很适合家庭制作。也非常适合这个初冬季节，尤其是家里有老人孩子的，在寒冷的天气里，炖上一锅沙茶牛肉煲，热气腾腾，香味袭人，全家老小都喜爱

食材
牛肉 600克（最好是带点肥的牛腩）
芋头 一个（或萝卜）
葱 适量
姜 适量
沙茶酱 2大匙
生抽 3大匙
老抽 1大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净
  • 步骤 2/9
    锅烧热加适量油，下姜片煸出香味
  • 步骤 3/9
    下焯过的牛肉块略煎至表面微黄
  • 步骤 4/9
    烹入料酒，加沙茶酱和酱油
  • 步骤 5/9
    炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分
  • 步骤 6/9
    烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉
  • 步骤 7/9
    芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出
  • 步骤 8/9
    放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右
  • 步骤 9/9
    至芋头（萝卜）酥软入味即可
发布于 2018-07-15
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