搜索菜谱、食材
【催奶必备，坐月子】——红豆薏米牛奶花胶（鱼胶）冻
20.8万 热度 48 收藏
娇嫩vital

花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。更加适合女性养颜美容、抗衰老！更是备孕、怀孕、坐月子的必备补品之一，不仅能补血补气，促进奶汁分泌，更能增进胎儿的发育！

红豆、薏米都是排毒圣品，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。

孕期不可以吃薏米，所以孕期吃的话，不加薏米。

购买渔民自晒的原生态花胶，请关注：2384479347

食材
鳘鱼胶 15克
红豆 适量
薏米 适量
牛奶 200ml或250 ml
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花胶泡发后，尽量切小块，这样容易出胶。薏米和红豆根据喜好加入适量。
  • 步骤 2/11
    红豆、薏米、花胶加入炖盅，加水。水量一定要适量（重点），看图。（PS：高出食材一点，绝不能太多，太多就不是粉色的了，太少也不行，因为红豆薏米会吸水）
  • 步骤 3/11
    放到隔水炖锅。我用的是天际炖锅，需要2.5小时。
  • 步骤 4/11
    隔水炖了2.5小时后，是这样子。（水基本被吸干）
  • 步骤 5/11
    倒入鲜牛奶（一定要鲜牛奶味道才香）。可加入200ml或者250ml。效果有区别。本文最后说明！
  • 步骤 6/11
    倒入牛奶后，再炖15分钟。可以加入适量冰糖。也可以后面加蜂蜜。
  • 步骤 7/11
    想要做成完美花胶冻至关重要的一步！就是把汤汁和汤渣隔离。汤渣可以再脱牛奶直接吃了！（也可以把汤渣给你的男友或老公吃，男人吃花胶也是很好滴）
  • 步骤 8/11
    过滤后的汤水就是这样的，粉粉的粘粘的。
  • 步骤 9/11
    把汤汁放入冰箱保鲜层，大概3小时后，就变成漂亮的粉嫩花胶冻啦。（喜欢加蜂蜜的朋友在此时加入蜂蜜哦）
  • 步骤 10/11
    加入200ml牛奶的样子。口感相对比较实在。
  • 步骤 11/11
    加入250ml牛奶的样子。口感比较嫩滑，有点豆腐脑的口感。
小贴士

1、不同的鱼胶品种胶质含量不同，所以用量不同。不懂的可以问我

2、水的量一定要控制好，加的太多比较不容易成冻。

3、现在是夏天气温高，一定要放冰箱保鲜层，才会凝结成花胶冻。

发布于 2019-02-04
评论
相关菜谱