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三丝炒大白菜
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大方gossip

大白菜不但可以像今天这样炒来吃，还可以在早餐时段用来炒面或者炒米粉也很不错，还可以用来跟猪肉一起做馅包饺子呢。

食材
鲜菇 适量
大白菜 适量
瘦肉 适量
胡萝卜 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
  • 步骤 2/8
    热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
  • 步骤 3/8
    重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
  • 步骤 4/8
    倒入大白菜丝，煸炒至软
  • 步骤 5/8
    加入鲜菇，翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    加入适量盐
  • 步骤 7/8
    淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
  • 步骤 8/8
    加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
小贴士

这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感

发布于 2019-02-28
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