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响油白菜
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-宏亲-

快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味

油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多

还有很多种蔬菜都适合这么吃呢

单纯的蔬菜也有很多种美味吃法

食材
白菜 300g
生抽 2小匙
陈醋 1小匙
盐 1/2小匙
糖 1/4小匙
花椒粉 一点点
辣椒粉 根据个人洗好添加
油 1大匙
白芝麻 可有可无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口
  • 步骤 2/3
    烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉
  • 步骤 3/3
    1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋（今天用的宁化府老陈醋）~拌一下就可以吃啦
小贴士

油不需太多，够浇熟调料即可

放凉了也很好吃

发布于 2018-08-08
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