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王俊凯同款——鲜虾炒饭
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漷月池申申

时间：约15-20分钟

难度：简单

分量：2人

食材
大虾 500g
混合蔬菜 20g
米饭 1碗
鸡蛋 2个
姜 5片
料酒 10ml
生抽 15ml
油 30ml
香葱碎 1小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大虾去壳去虾线，背部划开，虾头留着待用。
  • 步骤 2/5
    虾仁中加入料酒和1小撮盐，腌制10-15分钟。
  • 步骤 3/5
    锅中倒入10ml油，打入两颗鸡蛋，快速的炒散，盛出待用。
  • 步骤 4/5
    锅中再倒入20ml油，放入姜和虾头，小火将虾头煸炒出红油，捞出虾头，把虾油留在锅里。
  • 步骤 5/5
    放入虾仁，炒熟捞出待用。把蒜片炒香，混合蔬菜和米饭倒入锅中，淋入15ml生抽，快速翻炒，临出锅倒入炒好的虾仁和鸡蛋碎，加1小撮盐调味，撒上一把葱花，翻炒均匀即可。
小贴士

1.蔬菜可以选择胡萝卜、青豆、玉米、黄瓜等自己喜欢的食材。

2.新鲜大虾的虾头炸出虾油味道更鲜香，如果懒得拨虾可以直接用现成虾仁。

发布于 2019-01-14
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