酥梨银耳羹(银耳汤可以多烧点水)
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若雪樱花草大
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时间:1-2小时
食材
干银耳 适量
冰糖 适量
红枣 适量
枸记 适量
薏仁 适量
百合 适量
酥梨 一个
干桂圆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干银耳用冷水泡,黄色这里建议用小刀割掉(这个就是银耳的根部),银耳泡涨后把水倒掉,在淘一下。再用冷水泡着备用。
  • 步骤 2/6
    酥梨切块,用水泡着(预防变色)。
  • 步骤 3/6
    红枣、枸记、干桂圆用冷水泡一下(有沙),大概泡三分钟,把水倒掉,再用水淘一下。备用
  • 步骤 4/6
    薏仁、百合用开水泡着,汤锅倒入冷水,烧开后倒入薏仁和百合(不容易熟),大概煮10分钟左右。
  • 步骤 5/6
    倒入酥梨、干桂圆、银耳、冰糖(根据自己口味),用汤勺搅拌一下,锅盖不要盖严了,水烧开后,可以把火稍微关小一点(预防糊锅),大概煮40分钟开小火(水一直是涨着的)。
  • 步骤 6/6
    开小火大概煮10分钟,倒入红枣和枸记,待熬粘稠后关火(水没有干)。中途都可以加冰糖,中途要用汤勺搅拌(预防糊锅)。
小贴士

豆腐在手掌上切,比较不容易损失

发布于 2018-07-17
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