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银耳酥梨汤
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明昊明琴

最近天气干燥，嗓子总是感觉痒痒的，炖点银耳酥梨羹，可以去燥润肺，这款汤羹适合这个季节来食补养生。

时间:30分钟-1小时
食材
银耳 1朵
梨 2个
蜂蜜 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好银耳和酥梨
  • 步骤 2/10
    银耳提前1—2小时用凉水泡上
  • 步骤 3/10
    一朵银耳泡发后很多，还是这个盆子，几乎占满了
  • 步骤 4/10
    清洗干净，去掉根，用手撕成片状
  • 步骤 5/10
    凉水入锅，中火煮开后转微火，慢慢炖40分钟，微火就是不能处于煮沸的状态，似乎有冒泡就行，微火就是比小火还小的火哦
  • 步骤 6/10
    银耳炖的软糯后，把酥梨切块
  • 步骤 7/10
    放入锅中
  • 步骤 8/10
    转小火炖10分钟
  • 步骤 9/10
    放入枸杞，关火
  • 步骤 10/10
    汤羹稍微晾凉后盛出，70度以下时放入蜂蜜调味即可享用
小贴士

银耳适合微火炖，这样炖的银耳才更软糯，大火反倒不易炖糯，这也是欲速则不达。

发布于 2019-08-15
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