搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
盐煎青花鱼
8.7万 热度
20 收藏
追星clockwise
青花鱼是海洋中上层鱼类,脂肪较多,营养丰富。只用两种调味料,在高温油煎的化学反应下,便激发出青花鱼特有的丰腴鲜美。
时间:10-30分钟
食材
青花鱼
1条
海盐
适量
研磨黑胡椒
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
青花鱼从冰箱取出,常温解冻,洗净表面。
步骤 2/9
切去头部,斩断尾部,从脊背处横刀把鱼身切开两半。
步骤 3/9
清理鱼内脏,把淤血冲洗干净。
步骤 4/9
把鱼切成大小相若的小块。
步骤 5/9
用手指一小撮一小撮地捏起海盐,均匀地洒在鱼块上,再用研磨瓶均匀撒上黑胡椒碎。
步骤 6/9
反面也一样处理,腌10分钟。
步骤 7/9
在麦饭石煎锅里热一点食油,用小扫子抹开。把鱼块鱼皮朝下,逐块摆入锅里,小火煎。
步骤 8/9
煎至鱼皮焦黄,翻面,继续小火煎。
步骤 9/9
两面煎好后,把鱼块立起来煎侧面。
小贴士
解冻时不要把鱼身完全解冻,在半解冻状态,鱼身内部还有点硬时比较好处理。
发布于 2019-01-11
评论
相关菜谱
日式盐烤青花鱼
戎青旅半醒
8.2万热度
15收藏
香煎青花鱼陪红酒汁
褂纯芈秘挛
5.8万热度
8收藏
盐煎马鲛鱼(鲅鱼)
雾气personality
12.6万热度
9收藏
葱香青花鱼
没什么过不去
1.2万热度
169收藏
香煎黄花鱼
新妹儿oba
1.1万热度
196收藏
清蒸青花鱼
惊恐fantastic
9479热度
172收藏
香煎黄花鱼
亲游谢晕冉
9万热度
173收藏
煎黄花鱼
-Anonymous__
8.2万热度
760收藏
花椒香煎黄花鱼
虐毁滔官延
10.4万热度
76收藏
孜然煎黄花鱼
旧情衰纪
9.5万热度
716收藏
香煎黄花鱼
孤珊剩
8.9万热度
846收藏
年年有余 —— 香煎黄花鱼
哪释趾说合
8.7万热度
52收藏
盐煎三文鱼-迷迭香
Cheers-Love
6.9万热度
26收藏
茄汁青花鱼和风意面
翟晨四驹伤
8.5万热度
21收藏
太简单—干煎黄花鱼
冷血哥雁雪
17.6万热度
30收藏
盐煎三文鱼
斗勤烦每挠
6.7万热度
48收藏
油盐焗黄花鱼
手嗡凭孛蒂
15.4万热度
16收藏
香煎黄花鱼
爱热闹disorder
8.3万热度
47收藏
盐煎金线鱼
瞬蔷似手崩
1.4万热度
177收藏
香煎黄花鱼
涡惶晨镀捌
8.9万热度
128收藏