买了一些锥栗，秋天吃栗子再好不过。栗子：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。以前总是用水煮了直接吃，不好剥壳，吃着浪费了很多，今天用空气炸锅一做，壳也酥脆好剥了，栗子仁因为是先水煮过，倒是不干好入口
1、黄油室温软化就行了，千万不要融化，你用打蛋器碰它很容易就沾上的时候就可以加糖打发了。
2、蛋液要分几次加入，避免油水分离。
3、加入面粉之后要用切拌的方式，不可以转圈搅拌哦，会起筋的，影响口感。
4、材料的比例要对，不要怕浪费而多加了哦，会影响成型的。