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微波炉烤茄子--随缘菜谱
6.2万 热度
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最初的模样班
炒鸡喜欢烧烤里的烤茄子,不过有的烧烤店里茄子特别薄,烤完就剩皮了,,,既然喜欢,就研究着在家自己做,用的绿茄子,因为肉多
时间:10-30分钟
食材
绿茄子
1个
大蒜
一头
胡椒粉
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
老抽
适量
蚝油
适量
孜然粉
适量
葱花
适量
芝麻
适量
糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
绿茄子洗净去蒂,放到盘子里用保鲜膜包好,微波炉叮10分钟
步骤 2/8
叮茄子的同时,将葱姜蒜切碎,家里还有一段火腿,就将火腿切丁一起放里了。没有可以不放,放一些肉丁也可以。
步骤 3/8
锅起油,八成热下火腿丁(就是油差不多开了的时候,冒烟了就关火凉一下),辣椒、孜然、葱姜蒜,加入蒜蓉辣酱,翻炒,加入少量水,加糖、酱油、耗油,翻炒到粘稠即可
步骤 4/8
10分钟后,茄子用刀从中间划开,平摊在盘子上
步骤 5/8
将刚炒好的酱汁摊在茄子上,可以酌情加一些麻油,辣椒油
步骤 6/8
保鲜膜盖上,放入微波炉叮5分钟后撒上葱花香菜即可
步骤 7/8
喜欢的才是美味的,主要还是在炒的酱汁上,喜欢甜的多放糖,喜欢辣的多放辣椒,一切随缘,按自己喜欢的口味来。
步骤 8/8
鲜嫩的茄子瓤配上白米饭,完美
小贴士
这道菜蒜一定要多,是精髓
发布于 2019-01-13
评论
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