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微波炉版烤鸭腿
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卓捶奥估秤

烤鸭,相信很多朋友都喜欢，要说好吃，还是现烤的香，我今天来分享一个家庭简单版，又快又好吃，摒弃那些繁琐的步骤，不用等漫长的时间，咱们做接地气的菜肴，又快又好又简单才是关键。

今天不烤整鸭，为了入味快制作快，家里做建议整鸭也切大片再烤，当然，如果力求完美，烤整只自然是好。今天分享的做法是用微波炉来做，用微波炉做菜，特别适合忙忙碌碌的上班族，快速、简单、省油，还不用洗锅。

时间:10分钟内
食材
边腿 一个
啤酒 一听
麻辣红油 适量
生抽 适量
甜面酱 适量
豆瓣酱 适量
大葱 一段
孜然 少许
生姜 一块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料。
  • 步骤 2/9
    生姜切成片、大葱切成段。
  • 步骤 3/9
    鸭腿破开一条口，用刀背砸几下，然后用刀尖砸一些小口。
  • 步骤 4/9
    鸭腿抹上盐抓匀，然后倒入啤酒、生抽、放入葱姜，腌制半小时以上，平常比较忙的亲们，可以上班前腌制着放入冰箱。我还放了一片粽子叶，增加一点香味，没有的话不放也没关系。
  • 步骤 5/9
    腌制好的鸭腿连同葱姜一起放入盘子里。
  • 步骤 6/9
    放入微波炉。
  • 步骤 7/9
    高火五分钟。
  • 步骤 8/9
    取出用筷子插孔，让血水排出，也更好入味，然后再高火三分钟。
  • 步骤 9/9
    剁细的豆瓣酱、甜面酱、自制麻辣红油、生抽，加上烤鸭腿烤出来的汤汁，调成烧烤汁待用。
小贴士

鸭腿尽量多砸几下，让肉质疏松一些，好入味，也不至于成品肉质太紧。

本次使用美的智能微波炉X3-L239C黄色，23升 900W

发布于 2018-07-07
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