火腿咸蛋粥
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弓天涯嘯西風
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时间:10-30分钟
食材
.熟咸蛋黄 四个
瘦火腿肉 适量
泰国香米 一碗
高汤 一碗
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎,瘦火腿肉切成细丝,泰国香米一碗,高汤一碗(骨汤或者鸡汤都可以);
  • 步骤 2/4
    将米淘洗干净,倒入砂锅中,加入高汤,半锅水,下入火腿丝,搅匀;
  • 步骤 3/4
    大火烧开后,下入咸蛋黄搅散,然后改小火,用两根筷子架住锅盖,熬煮15-20分钟,每间隔5分钟开一次盖,用勺子铲动一下,避免糊底;
  • 步骤 4/4
    煮至粥变得均匀浓稠,加入适量鸡精、白胡椒粉调味,即可关火,最后撒上葱花即可(注:因为咸蛋和火腿本身已经很咸,再加上我加入的高汤内也已调味,所以煮这款粥我完全没有放盐,但如果你家的高汤是没有放盐的,那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐)。
小贴士

米要提前泡好,我都是泡一夜的!不然会有点硬硬的!泡一夜就很好!煮十几分钟就又软又烂!最适合宝宝吃了

发布于 2018-09-01
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