红糖糯米饭
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链止履谭茁

妈妈的味道,做之前专门打电话给妈妈问她怎么做的,最后做出了记忆中妈妈的味道。

时间:10-30分钟
食材
糯米 适量
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米浸泡最少两小时,我是前一天晚上泡好的
  • 步骤 2/9
    锅里放水,把米倒进去。
  • 步骤 3/9
    煮开就可以沥出。
  • 步骤 4/9
    沥出糯米。
  • 步骤 5/9
    红糖切碎拌入糯米里。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    碗底放上几颗枸杞子。
  • 步骤 8/9
    糯米饭转入碗中,上锅蒸最少一个半小时,也可以蒸久一些,更加软糯。
  • 步骤 9/9
    蒸好后。
小贴士

这是我第一次做,其实真的没有想象的难,只是烧麦皮是个比较麻烦的事儿。今天我试了三种方法,一是不压褶直接包,就像包饺子一样,包出来也好看;二是用手捏的褶子,感觉差点儿意思,自己最满意的还是用脱模刀压出来的褶,做出来的烧麦形状特别好。

烧麦皮中间稍微厚一点儿外边薄一点儿

发布于 2018-06-10
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