枣窝头
7.7万 热度 25 收藏
brace留胡子

远远的就闻见味儿了

食材
玉米粉 500克
中筋面粉 250克
小米面 250克
黄豆面 250克
豆渣 200克
清水 500克
红枣 100克
胡萝卜丝 50克
5克
酵母粉 7克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酵母粉用35度温水化开后,加入所有面粉中,活好的面团醒发30分钟,醒发好的面团成松软的状态
  • 步骤 2/7
    醒发好的面团里加水切碎去核的红枣、胡萝卜丝揉匀
  • 步骤 3/7
    去一小块揉匀的面团,再手里揉成小面团,约一只手能握住的大小。
  • 步骤 4/7
    右手的拇指插入面团,均匀的捏出一个坑。
  • 步骤 5/7
    冷水上锅,开小火,10分钟。锅上气后12分钟,焖3分钟后开盖。
  • 步骤 6/7
    掰一块,香甜
  • 步骤 7/7
    满屋都是枣的香气
小贴士

1、我用的是乐葵心型八连模具,请根据自己的模具大小选择食材的用量。

2、由于每个烤箱的温度都有差异,请视情调整烘烤温度和时间。

3、黑芝麻粉颗粒较粗,要单独多筛两遍。

发布于 2019-02-04
评论
相关菜谱