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玉米面槐花饼
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林僖诒绽泳

你知道吗？槐花有清肝泻火的功效，这几天有点上火了，可以多吃点哦！

时间:30分钟-1小时
食材
做饼所用食材 适量
槐花 300g
玉米面粉 100g
普通面粉 70g
盐 3g
调蘸汁所用调料 适量
蒜瓣 2个
醋 30g
生抽 3g
鸡精 2g
辣椒面 2勺
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    槐花洗干净焯水晾凉，攥去大部分水分（不要攥的太干，因为做饼要的水分稍微多一点）。
  • 步骤 2/9
    攥去水分的槐花放在盆里散开，撒一勺盐搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    加入玉米面粉和普通面粉。
  • 步骤 4/9
    先把槐花和两种面粉拌匀，然后用手来回抓搓，直到能团住，如图。
  • 步骤 5/9
    用两只手把槐花团揉成小圆球。
  • 步骤 6/9
    两只手把小圆球拍扁，一个玉米面槐花饼就做好了。
  • 步骤 7/9
    蒸锅内放水，篦子上抹油，放上做好的饼，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖2-3分钟。
  • 步骤 8/9
    利用蒸饼的时间做蘸汁，蒜瓣切碎末。
  • 步骤 9/9
    把蒜末放在小碗里，放两勺辣椒面。
小贴士

玉米面粉和普通面粉的比例可以根据自己的喜好调整

发布于 2018-08-22
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