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南瓜玉米面芝麻饼
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醉江南倦客傲凝

有句话叫：大口吃肉，到我这改要改“大口吃瓜”了。我觉得大肉虽香，但比不上瓜香。一窗台的南瓜，每周总会蒸一个吃，吃不完的，第二顿就做成南瓜饼。加入玉米面增加营养，加入糯米粉增加饼的粘性，外面再裹上一层白芝麻，香味十足又漂亮。

时间:1-2小时
食材
南瓜 半个
糯米粉 100g
玉米粉 100g
绵白糖 2勺
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去籽切大块；
  • 步骤 2/12
    上锅蒸15分钟；
  • 步骤 3/12
    加入白糖，搅成细腻的南瓜泥；
  • 步骤 4/12
    加糯米粉，搅匀；
  • 步骤 5/12
    加玉米粉搅匀；
  • 步骤 6/12
    根据浓稠度调整玉米面，揉成软硬适中面团；
  • 步骤 7/12
    面团较黏，放入冰箱冷藏1小时；
  • 步骤 8/12
    取小块揉成圆球；
  • 步骤 9/12
    裹上一层芝麻； 按扁；
  • 步骤 10/12
    电饼铛加油，放入小饼；
  • 步骤 11/12
    煎至两面金黄即可；
  • 步骤 12/12
    软糯香甜的南瓜饼，一会儿就吃光了。
小贴士

根据面团软硬度调整面粉用量，揉成软硬度适中面团；

面团较黏不易操作，冰箱冷藏1小时后操作。

发布于 2019-11-18
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