糖霜花生
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拉扯complexity

每个人的童年记忆或多或少都会和一道美食扯上关系,比如这个糖霜花生,是我小时候最喜欢的零食之一,花生米包裹着酥酥的糖皮,入口香、甜、酥、脆,都是满满的童年记忆!现在学来做给自己的孩子吃,做法也非常简单,全程无油,甜度也可以自己控制,是一款相对营养健康的零食。

时间:1-2小时
食材
花生米 200克
120克
玉米淀粉 40克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烤箱预热180°,花生米放入烤盘,中层上下火烤10分钟左右。
  • 步骤 2/9
    花生米烤至微黄,放凉。
  • 步骤 3/9
    不粘锅放糖、水,水的量没过糖即可。
  • 步骤 4/9
    小火煮糖水。
  • 步骤 5/9
    煮至糖水小泡开始变大泡,颜色微黄。
  • 步骤 6/9
    放入花生米,快速翻拌。
  • 步骤 7/9
    花生米表面沾满糖浆后放入玉米淀粉。
  • 步骤 8/9
    关火,利用余温快速翻炒至玉米淀粉裹满花生米表面即可。
  • 步骤 9/9
    做好的糖霜花生放凉后更酥脆。
小贴士

玉米淀粉提前小火炒至微黄。

如果您不介意,直接用生的玉米淀粉也可以。

发布于 2019-02-12
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