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糖霜花生
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仔净唾接途

前几天去超市，看到有卖糖霜花生的，就买了一点，吃起来感觉太甜太腻了，不是很好吃，于是就动手自己做了，自己做的虽然甜，但不会发腻，很好吃

时间:10-30分钟
食材
花生 150g
白糖 60g
淀粉 40g
水 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生用烤箱烤熟，160度，循环火，烤18分钟左右就好了，看到花生表皮裂开就熟了，我是烤的一整盘，所以用了18分钟，如果烤的少的话，分钟数也要减少，具体时间自己观察，烤的过程中，时不时的晃动一下烤盘，这样会烤的均匀。没有烤箱的话也可以放锅里炒熟也可以。
  • 步骤 2/9
    淀粉放锅里炒熟，锅里无水无油，干炒淀粉至表面微黄熟了就可以了。
  • 步骤 3/9
    然后秤好所需的量，花生皮我不太喜欢吃，所以去了大部分的皮。
  • 步骤 4/9
    锅里放白糖和水，先用中火，烧到糖融化之后，立马转小火继续熬糖，以下用的都是小火。
  • 步骤 5/9
    熬到糖液变得粘稠，泡泡由小泡变为大泡时。
  • 步骤 6/9
    立马加入花生，搅拌均匀至每一粒花生都沾上糖浆。
  • 步骤 7/9
    然后加入淀粉，淀粉分2次加入，快速的翻炒均匀，使花生均匀的裹上淀粉。
  • 步骤 8/9
    炒好的花生放凉之后再吃，脆脆的甜甜的很好吃。
  • 步骤 9/9
    锅里有糖，比较难洗，直接锅里加水大火烧开，这样糖就融化了，锅就非常好清洗了。
发布于 2020-05-20
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