北京的天气如同孩儿的脸，一天可以经历从夏天到秋天。一天貌似短暂，其实也很长很长，有些人瞬间改变，有些事瞬间发生，即使是一瞬间也可能让你终身难忘，不过时间是剂良药，让你愈合，让你清醒。时间还可以让食物发酵，让简单的食材变成更令人惊叹的美味。比如葡萄酒，奶酪等等，当然还有家常的咸鸭蛋，乃至我们爱吃的泡菜。经过食材的搭配，时间的沉淀，一点点变成了经久不衰的美食。我今天要做的苹果醋，也是这样需要时间改变的“佳酿”。

自己做的苹果醋，可以感受到成功的喜悦，还能感受到有香甜的苹果味道，我最喜欢的一种喝法就是，把苹果醋从冰箱拿出来，放上冰块，冰鲜酸爽极其过瘾，当然怕酸的童鞋，喝的时候可以加水1：1的比例，或者加蜂蜜口感更是比那些冰饮还好，好喝，开胃、减肥，做法又简单。关键咱们都用的真材实料哈！