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自酿苹果醋

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MaJi-H

前几天做了几个凉拌菜，其中里面调味料醋都是用自己自酿的苹果醋，好几个人给我留言，要我分享一下酿制苹果醋，家里正好吃完了，重新开封，已近做了近一年了的苹果醋，又重新示范做了一瓶。

时间:10分钟内

食材

苹果 450g

酿造白醋 500ml

冰糖 80g

烹饪步骤

步骤 1/13

准备苹果和冰糖
步骤 2/13

白醋要酿造的哦
步骤 3/13

先用盐把苹果搓洗干净后擦干水分，要保证苹果表面全部干透没有水分。（表面水分擦干有利于防腐）
步骤 4/13

用切果器先切开，再用刀改刀切成薄片
步骤 5/13

准备无油，无水干净的瓶子（醋有一定的腐蚀性，最好用玻璃瓶子）。
步骤 6/13

先把苹果放入一半再加一半冰糖。
步骤 7/13

再放一层苹果后把冰糖全部加入后倒入白醋。
步骤 8/13

用保鲜膜封口压实。
步骤 9/13

盖上封口，写上日期。放在阴凉通风处，3个月才可以开封。
步骤 10/13

这个是我刚开封的，去掉苹果不用。
步骤 11/13

沥出的苹果汁，我放在果汁瓶里，进冰箱冷藏保存。
步骤 12/13

酿的时间久了，才会有琥珀色哦。
步骤 13/13

喜欢用果醋调味凉拌菜，用6倍冷开水稀释之后就是一杯美容养颜的苹果醋饮料哦。

小贴士

关键是苹果表面待干了再可以酿制，时间越久果醋味越浓，千万别心急哦，待3个月再开封，之前打开的不是苹果醋，只能说糖醋苹果啦。如果喜欢可以一次多做几瓶阴凉处盛放不会坏的。

发布于 2019-10-23

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